L’Établissement français du sang (EFS) de La Réunion est un établissement public chargé de la gestion du sang sur le territoire.
Il fait partie du service public national de la transfusion sanguine, créé en 2000. 
Sa mission principale est d’assurer la collecte, la préparation et la distribution des produits sanguins. 
À La Réunion, l’EFS couvre aussi la zone océan Indien, incluant notamment Mayotte. 
Il organise des collectes de sang, de plasma et de plaquettes, dans des sites fixes et mobiles. 
L’établissement garantit la sécurité de la chaîne transfusionnelle, du donneur au patient. 
Il approvisionne les hôpitaux et cliniques pour répondre aux besoins des malades. 
À La Réunion, il dispose notamment de maisons du don à Saint-Denis et Saint-Pierre. 
L’EFS mène aussi des actions de sensibilisation pour encourager le don de sang.
Ainsi, l’EFS joue un rôle essentiel dans le système de santé et la solidarité à La Réunion.